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成都正宗的麻辣香鍋培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)去哪里好?想自己開的店生意紅火嗎?想學(xué)好的香鍋技術(shù),就到蜀媽餐飲培訓(xùn)中心來。蜀媽麻辣香鍋技術(shù)具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味。麻辣香鍋技術(shù)怎么做?蜀媽麻辣香鍋,是一種讓人留戀的美食,它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖。菜里的每一樣菜都有一種滋味,在四川獨(dú)有的調(diào)料之間,經(jīng)過幽微細(xì)致的搭配,襯出了每一種不同菜料的特質(zhì),復(fù)雜而多感。麻辣香鍋怎么做?一起來蜀媽學(xué)正宗麻辣香鍋的做法吧!
成都正宗的麻辣香鍋培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)去哪里好?麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來,麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。據(jù)說,四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃,而每當(dāng)有重要的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來以后,成就了"一鍋香"。
成都正宗的麻辣香鍋培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)去哪里好?專業(yè)學(xué)麻辣香鍋技術(shù),蜀媽香鍋技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢在于,實(shí)操為主、因人而教、強(qiáng)化訓(xùn)練。首先,我們的課程以實(shí)際操作為主,安排的實(shí)操課程都是循序漸進(jìn)的,讓你深刻的掌握每一個(gè)步驟的技術(shù)。其次,我們會(huì)根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求,進(jìn)行教學(xué),對于您的不足會(huì)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。蜀媽香鍋技術(shù)培訓(xùn),立足讓您全面掌握。較后,我們會(huì)對您所學(xué)的全部內(nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練,各個(gè)擊破,讓您可以獨(dú)立操作
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)做法:
1.豆腐皮洗凈切絲,海帶絲泡發(fā),金針菇洗凈瓣成小朵~
2.玉米切段,蓮藕刮皮切片,芹菜切片,花菜瓣朵~
3.蝦洗凈,去掉蝦線~丸子較大的對半切~蔥姜蒜切末,辣椒切圈~
4.電火鍋預(yù)熱~倒油~
5.蓮藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金針菇、大蝦按順序過油,海帶絲灼水~
6.熱鍋冷油,放入火鍋底料化開,倒入蔥姜蒜辣椒爆香,依次放入豆腐皮、海帶絲翻炒1分鐘,較后倒入丸子、蔬菜、大蝦翻炒均勻~
7.撒上芝麻~香菜~出鍋啦~
蜀媽香鍋技術(shù)培訓(xùn)特點(diǎn):
麻辣香鍋特點(diǎn):突出了麻、辣、香、香,辣味上,進(jìn)一步細(xì)化,麻辣香鍋采用5-7級(jí)的分級(jí)方式,點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣、特辣,因人而異。辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長。
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