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成都是一個(gè)集旅游與美食于一身的城市,在成都的美食小吃中,鹵菜更是其中的一大特色。鹵菜可分為紅、黃、白三大類。是各地都耳熟能詳?shù)募页2?,是我們平時(shí)請(qǐng)客的迎賓菜,也是下酒佳肴。
蜀媽鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原材料的采購(gòu)和選擇。
2、香料的認(rèn)識(shí)和用量
3、老鹵的調(diào)制,以及鹵水成色的好壞分辯和改善
4、原材料的處理
5、鹵制品的涼拌調(diào)味方法和技巧。
在成都學(xué)鹵菜,蜀媽是你的較佳選擇,蜀媽制作的鹵菜芳香撲鼻,香味悠長(zhǎng),吃過(guò)蜀媽制作出來(lái)的鹵菜都對(duì)其美味贊不絕口,回味無(wú)窮。在鹵菜技術(shù)培訓(xùn)方面,佳蜀媽都是聘請(qǐng)的國(guó)內(nèi)知名的鹵菜金 牌廚師為學(xué)員手把手教學(xué),一 對(duì)一輔導(dǎo),隨到隨學(xué),包教,學(xué)不會(huì)全 額退 款,讓你免除后顧之憂~
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