成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
用戶評分:5.0
主營業(yè)務：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
熟食，一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且滋味甘旨被大眾所接受。
熟食培訓哪里專業(yè)呢，學正宗技術,學技術哪里好?
蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學，理論與實踐結合，一 對一教學，手把手教。老師打下手，學員實踐操作，學會為止、技術配方絕不保留。
培訓內容：
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的分類、選料與加工。
4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。
6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。
7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
熟食培訓哪里專業(yè)呢，學正宗技術,學技術哪里好?
想學習鹵菜技能，從理論上或者是從他人的經(jīng)歷來看無論是哪種方式都是能學到的，就看你選擇的是不是靠譜的訓練方了！所以想要學做鹵菜開店的朋友們仍是得要謹慎挑選！可以去蜀媽餐飲實地考察品嘗味道。
