鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川蜀媽鹵菜培訓(xùn)學(xué)校從事多年鹵菜做法研究，有豐厚的鹵菜培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，為了更好的從實(shí)踐中讓學(xué)員學(xué)會(huì)怎么做鹵菜，四川正宗鹵菜專營(yíng)店供學(xué)鹵菜學(xué)員實(shí)踐研究學(xué)習(xí)。每年蜀媽向社會(huì)培訓(xùn)出很多鹵菜學(xué)員，并已分別成功就業(yè)開(kāi)店!

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鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2.熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3.鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法

4.鹵水顏色的處理(炒糖色等)

5.各種材料鹵制的技巧

6.鹵水的保存、增香等后期處理

7.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 糖色的炒制方法

學(xué)川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都餐飲蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容中以原理加實(shí)踐并結(jié)合開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的教學(xué)方式，讓學(xué)員從認(rèn)識(shí)藥材到掌握藥理并逐漸掌握熟食鹵制原理，雖然擁有眾多學(xué)員，但仍手把手讓學(xué)員從清水開(kāi)始，到成品出鍋。學(xué)員學(xué)成后可隨時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖?、季?jié)變化特點(diǎn)來(lái)調(diào)整菜品，創(chuàng)新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。

　　鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的核心是鹵水的清水調(diào)理技術(shù)和保管，鹵水好鹵菜口味一定好，四川正宗鹵菜專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校為了讓每位學(xué)鹵菜的學(xué)員能學(xué)到好的鹵菜技術(shù)，學(xué)習(xí)過(guò)程中讓學(xué)員反復(fù)從清水配料調(diào)鹵水初步親手操作，到成品出鍋徹底獨(dú)立狀態(tài)下完成全部過(guò)程。

學(xué)川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？整套成都餐飲蜀媽鹵菜技術(shù)的做法及配方學(xué)習(xí)資料，和所有的項(xiàng)目的配方和學(xué)習(xí)資料全都發(fā)給徒弟了。在老師的親自指點(diǎn)下，理論結(jié)合實(shí)際的實(shí)地學(xué)習(xí)。所以，這樣就保證了味道和我們的味道都是一模一樣的。學(xué)員掌握餐飲鹵菜技術(shù)培訓(xùn)全套的技術(shù)都學(xué)會(huì)了，配方也有了，就可以在自己當(dāng)?shù)氐南懔吓l(fā)市場(chǎng)或者調(diào)味品批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)，自己批發(fā)購(gòu)-了，就不用從我們這里購(gòu)-了，任何料子，任何材料都不用從我們這里購(gòu)-。