隆江豬腳飯培訓(xùn)哪家專業(yè)?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗隆江豬腳飯技術(shù)，在蜀媽餐飲，你可以輕松把握真正的隆江豬腳飯技能所需求的簡(jiǎn)略設(shè)備和布局，學(xué)完也可以輕松開店，不必?fù)?dān)心-復(fù)雜的設(shè)備。從清湯到真正的鹵水，你親手處理，體驗(yàn)各種高品質(zhì)的鹵水處理技巧，每一個(gè)關(guān)鍵步驟都有詳細(xì)的說(shuō)明和講解。成都蜀媽餐飲做的隆江豬腳飯肥而不膩，滋味鮮美，是許多同學(xué)稱贊的名菜。

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蜀媽隆江豬腳飯肥而不膩，入口清香爽口。這是當(dāng)?shù)刂囊坏啦?。用?yōu)質(zhì)飯飯煮出美味的飯飯。“豬腳”什么；雖然它確實(shí)有它的東西，但它更像一個(gè)“概念菜譜”。蜀味源學(xué)習(xí)隆江豬腳飯的技術(shù)和做法，因?yàn)槠鋵?shí)餐廳也賣豬肉。.豬皮.豬排骨.燒鵝.白切雞什么的。要說(shuō)與眾不同，隆江豬腳酒店很少看到賣魚的。據(jù)說(shuō)，如果你擔(dān)心飯后做體力活，如果你的胃不味會(huì)讓人難受，久而久之就不會(huì)賣魚了。

學(xué)習(xí)隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)是多少？成都蜀媽豬腳飯培訓(xùn)帶您購(gòu)-原料，選擇調(diào)味品，購(gòu)-開實(shí)體店所需的機(jī)械設(shè)備...所有的實(shí)際操作都是從零開始的。讓你掌握更實(shí)質(zhì)性的技術(shù)，不用依靠所有的中間鹵水包經(jīng)銷商，所有的鹵水包都可以從市場(chǎng)上購(gòu)-，真的是單獨(dú)的，完全掌握隆江豬腳飯的技術(shù)制作配方。即使是沒(méi)有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的人，也能學(xué)會(huì)如何腌制隆江豬腳。你可以腌制隆江豬腳，和實(shí)店市場(chǎng)一樣好。

隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)哪個(gè)好？在選材方面，店家特別挑選了皮白圓的豬后腳，因?yàn)樨i后腳比前腳瘦肉少，有利于長(zhǎng)時(shí)間煮而不散肉。用刀把豬后腳破花瓣，然后每隔1厘飯切一次，直到骨頭斷了。豬腳的鹵制過(guò)程是在老鹵湯的基礎(chǔ)上加入好的醬油.冰糖.八角.豆蔻.丁香.香菇.大蒜和其他材料，用大火煮沸，然后放入豬腳。半小時(shí)后，用小火煮。大約3個(gè)多小時(shí)，整個(gè)豬腳汁滲透.如果皮膚又軟又爛，你可以關(guān)掉發(fā)動(dòng)機(jī)。鹽水湯冷卻后，取出上層凝結(jié)的豬油，然后放入砂鍋中。一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)砂鍋里有4個(gè)豬腳，然后用保鮮膜蓋住砂鍋口，放在冰箱里冷凍。

隆江豬腳飯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.鹵制品的市場(chǎng)選材采購(gòu)技巧

2.識(shí)別和選擇幾十種特殊香料的技巧

3.秘制鹵水(高湯煮、料袋配置等。

4.鹵水色的處理(等)

5.各種材料的鹵制技巧

6.保存鹵水.后期處理，如增香等。