冒菜無疑是當(dāng)今餐飲市場(chǎng)銷量好的行業(yè)沒有之一，冒菜可根據(jù)不同的環(huán)節(jié)需求進(jìn)行味道調(diào)配，是一款適應(yīng)所有消費(fèi)環(huán)境下經(jīng)營的餐飲美食。冒菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍持髁鳟a(chǎn)品，具有適中的價(jià)值，大眾消費(fèi)食品，每個(gè)人都能夠消費(fèi)得起。

冒菜制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營特色。

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適合一個(gè)人擺攤的小吃項(xiàng)目，成都餐飲培訓(xùn)冒菜技術(shù)學(xué)校哪家好？蜀媽餐飲研發(fā)中心結(jié)合成都傳統(tǒng)特小吃串香和重慶特色美食火鍋的精華，潛心研發(fā)推出的特色小吃項(xiàng)目，在形式上，蜀媽冒菜多種多樣，有麻辣冒菜、清湯冒菜、香辣冒菜、鮮辣冒菜等等，可燙吃，可串吃，可碗裝吃，蜀媽冒菜豐富多樣，湯香撲鼻、麻辣醇厚、多種口味，滿足不同地段、不同消費(fèi)人群的口味需求，在制作工藝上，主用骨頭慢火熬制底湯，運(yùn)用十幾種香料制作而成，使湯具有疏筋活血、補(bǔ)氣祛寒、開胃健脾的功效。秘制的湯底，富含鈣質(zhì)，再放入素菜、葷菜等，營養(yǎng)非常豐富，味道香濃不油膩，鮮美不口干，回味無窮，開胃健脾，不上火。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冒菜原材料（香料）的識(shí)別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

適合一個(gè)人擺攤的小吃項(xiàng)目，成都餐飲培訓(xùn)冒菜技術(shù)學(xué)校哪家好？蜀媽冒菜有著超高的知名度，它做出來的美味是很容易吸引消費(fèi)者的，所以選擇合作是十分明智的。蜀媽冒菜不僅為食客帶來時(shí)尚美味的味覺享受，而且口感十分豐富，價(jià)位更加的平民化，是個(gè)獨(dú)具吸引力的好品牌。蜀媽冒菜的味道正宗，制作過程非常嚴(yán)謹(jǐn)，工藝也是十分講究的。所以，選擇技術(shù)培訓(xùn)是非常明智的。