現(xiàn)在鹵菜店在大街小巷隨處可見，但是口味大都如出一轍，沒有什么特色。這都和鹵菜技術(shù)有關(guān)，那對于想要從事鹵菜生意的朋友來說，哪里有正宗的鹵菜培訓(xùn)技術(shù)呢?蜀媽鹵菜培訓(xùn)技術(shù)專業(yè)，傳承經(jīng)典，更顛覆了傳統(tǒng)的鹵菜制作技術(shù)，豐富多樣的鹵菜系列，備受消費(fèi)者的喜愛。

?

四川鹵水鹵菜經(jīng)幾十種名貴中藥材和絕頂香料秘制而成。百米飄香，鹵香十足，產(chǎn)品金黃誘人，嘗過的人無不稱奇，聞過的人無不稱香，食者大呼過癮,真正是麻辣鮮香、香氣撲鼻、口感新奇、色鮮味濃的特色綠色食品，以色香味形俱佳挑戰(zhàn)市場，滿足廣大美食客的需求?，F(xiàn)在遍布大街小巷的鹵菜店、鹵味快餐店給現(xiàn)代生活快節(jié)奏的發(fā)展帶來便捷的同時，也使經(jīng)營者獲得了豐厚的利潤。隨著生活水平的不斷進(jìn)步，人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意，蜀媽小吃培訓(xùn)的四川鹵水的做法。不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強(qiáng)身、增強(qiáng)食欲的作用。

成都餐飲培訓(xùn)班，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好？對于很多的創(chuàng)業(yè)者來說，我們創(chuàng)業(yè)的選擇一個好的專業(yè)成功就會快一點(diǎn)，那么鹵菜就是一種不出的投資項目，相信大家都知道想做好鹵菜我們一定是需要的正宗的配方的，那么，哪里有正宗的鹵菜配方?正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校那家好?現(xiàn)在市場上有著很多的熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，那么哪家才是正宗的呢?油鹵是近幾年才興起的一種鹵制方法。比如成都的老枝花鹵，達(dá)州的七星椒等。以油鹵的方法制作出來的菜品具有色澤紅亮，香味濃郁，細(xì)嫩油潤等特點(diǎn)。切忌鹵制油脂含量高，腥味大的原料。

蜀媽鹵菜技術(shù)教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧；

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧；

3、鹵水制作（高湯熬制，料包配置等）和操作方法；

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）；

5、各種材料鹵制的技巧；

6、鹵水的保存、增香等后期處理；

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點(diǎn)評、結(jié)業(yè)；

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。