鹵菜作為四川的特色美食，也受到廣大消費者的喜愛。鹵菜有多種菜系，口味也是眾多，有辣鹵、紅鹵、白鹵、醬香、麻辣等口味，適合各類人群，是男女老少都愛吃的一款小吃。做鹵菜，一定要注重口味和特色，鹵制調(diào)味品大多具有開胃健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。一個美味的鹵菜，能夠吸引的顧客是相當多的，鹵菜的美味是別的美味無法相比的。

專業(yè)鹵菜技術(shù)培訓學校哪里比較正宗？成都蜀媽鹵菜技術(shù)培訓，主要教授學員老湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一 對一的教你怎么認識香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng)，主要是實際操作，時間短，有效快，易學易懂，滿意為止。

鹵菜技術(shù)培訓：

1、鹵料的識別以及選配                                   

2、鹵菜湯料的保管                                     

3、鹵料配方及各種原料的標準量                      

4、紅白鹵水制作                                         

5、鹵水的作用      

6、原料加工及鹵制方法

7、鹵制品各種食法及味型加工

8、鹵制品的二次變鮮方法

9、鹵水制作中的注意事項

10、鹵菜拌料的制作

11、糖色的炒制方法

12、紅油辣椒的香料配方與制作

13、如何增香、如何調(diào)色以及調(diào)制鹵菜的鮮湯

14、菜品種類：鹵豬蹄，鹵香嘴，鹵豬耳，鹵雞爪，鹵鴨心，鹵鴨脖，鹵鴨肝，鹵鴨頭，鹵雞翅，鹵鴨，鹵肥腸,鹵雞尖，鹵兔頭，鹵豆干

15、涼拌系列：夫妻肺片、涼拌豬頭肉、紅油耳片，棒棒雞，泡椒鳳爪，涼拌素菜（如涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌豆皮等）

短期成都鹵菜技術(shù)培訓學校哪里好？成都蜀媽鹵菜培訓提供的是傳統(tǒng)老鹵，味道巴適，顏色也是紅亮亮的，看起來很有食欲。鹵菜種類很多，有鹵排骨、鹵郡肝、鹵牛肉、鹵鴨腦殼、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵雞尖鴨翅膀雞爪爪等等，現(xiàn)在學習還包含涼拌菜系列：夫妻肺片、棒棒雞、李莊白肉、泡椒風爪、鹽邊牛肉、素三絲...等，種類豐富多樣，鹵盡蓉城百味。

短期成都鹵菜技術(shù)培訓學校哪里好？做鹵菜生意當然少不了能制作出各式美味鹵菜的好手藝，成都蜀媽鹵菜培訓做到不添加任何增味劑，色素，實現(xiàn)健康食品，保證鹵菜較好味道。做鹵味消費者的口碑很重要，成都蜀媽特色鹵菜技術(shù)培訓核心理念“創(chuàng)新川鹵文化，打造綠色食品”，讓消費者-的舒心，吃的放心。