當(dāng)下社會經(jīng)濟快速開展，許多朋友會選擇餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，去完成自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢想。其間在很多餐飲生意中，鹵菜店的生意不錯，贏利空間大，許多人想掌握一個好的技術(shù)去創(chuàng)業(yè)，開店做鹵菜生意，當(dāng)然需求參與訓(xùn)練，那正宗鹵菜訓(xùn)練哪個好?學(xué)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)訓(xùn)練，引薦蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校!

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現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯的制作

2、香料的配置

3、鹵水的制作

4、肉制品的處理及腌制

5、鹵肉的制作時間

6、鹵水的保管

7、鹵菜的保管與存放

8、鹵菜的種類

9、干碟的制作

品種：雞腿、雞腳、鴨腳、雞胗、鴨胗、排骨、雞尖、鴨翅、肥腸、豬手、

豬尾、豬耳、牛肉、整雞、整鴨、鴨脖、蓮藕、海帶、豆腐干等

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