經(jīng)典美味特色鹵菜項(xiàng)目：鹵豬，鹵雞，鴨脖，燒雞，叫花雞，鹵牛肉，鹵鴨，烤鴨，涼菜，茶蒸鴨，醬牛肉，椒鹽雞，香酥雞.鴨，不老雞.鴨，茶油鴨，德州扒雞，果木烤鴨，灌腸，炸雞，鹵菜，鹵兔，童子雞， 醉仙鴨，爆烤鴨，鹽焗雞，紅燜鴨，鹵羊蹄，蒸香鴨，大腸包小腸，鹵肉卷等項(xiàng)目張老師

經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)您將從較基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)香料開始，學(xué)習(xí)熟食制作的每一個(gè)步驟，采購(gòu)、生貨處理、腌制、預(yù)煮、預(yù)炸、大火煮、小火燜、調(diào)色、調(diào)味、出鍋、清湯等等。每一個(gè)環(huán)節(jié)都親自動(dòng)手，直到您掌握全套鹵肉技術(shù)。

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熟食在制作過(guò)程中，應(yīng)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技法，有一套完整的動(dòng)態(tài)規(guī)范，每一道工序都講究工夫火候，秘制鹵水老湯可以根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣合理調(diào)整，所以她適應(yīng)任何地區(qū)、任何口味，東南西北的人們只要吃過(guò)都覺得好吃、口味難忘。特色熟食香味能飄一公里以外不散的神話，吃到嘴里更是回味無(wú)窮，聞著香吃著更香，骨頭里都香的誘人，可以說(shuō)有骨里方別的熟食店無(wú)法生存，此謂“好吃”。

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新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門。

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