油炸食品是我國傳統(tǒng)食品，是把各種食物進行加工后用油炸制而成的小吃食品，品種非常多，可以炸各種類型的食物，水果、蔬菜、肉類均可，炸出來的食物還可以加上不同調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等，酥脆可口，香氣撲鼻，深得各個年齡段人群喜愛。對于經(jīng)營者來說，投資小、利潤高、快，經(jīng)營場所可選擇性強，大街小巷、街頭巷尾、、商業(yè)區(qū)、步行街、居民區(qū)、集貿(mào)市場、學(xué)校等，可定點，也可流動，四季無休、穩(wěn)定經(jīng)營，發(fā)展前景可觀。

油炸食品的做法有多種，串的種類更是不計其數(shù)。經(jīng)典美味特色炸串風(fēng)靡大江南北，紅透各地，歷經(jīng)數(shù)年市場培育，在各地城市形成了一批又一批油炸麻辣串愛好者顧客群。無論是在南方還是北方都可以經(jīng)營?？涩F(xiàn)場加工、現(xiàn)做現(xiàn)賣、即買即食、受到各個年齡段的喜愛。油炸串串香一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。經(jīng)典美味油炸串串香系列一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分。

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油炸串串香是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)食品，是將蔬菜與肉塊、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋中經(jīng)過高溫炸熟，然后再刷上一層秘制的醬料，香氣濃郁、味道辣爽勁道，尤其是雞翅、雞腿等肉類串串香，外皮金黃酥脆，里面的肉質(zhì)緊密扎實，口感。吃串串香隨時可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物撥落在盤子中，非常方便又別具風(fēng)情。醬料的配方與制作方法是本中心串串香的培訓(xùn)，本中心的秘制醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴格比例搭配而成，制作出來的串串香具有香鮮、辣爽等特點，能夠讓食客回味無窮、吃了還想吃

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