茄汁面小吃技術(shù)培訓(xùn)中心
正宗面食技術(shù)培訓(xùn),學(xué)茄汁面技術(shù)培訓(xùn),學(xué)刀削面的做法——山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨特,中外。具有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點,用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。在各地的面食培訓(xùn)學(xué)校中,經(jīng)典美味傳授的技術(shù)是比較有名的。
山西是面食之鄉(xiāng),面食種類繁多,其中以山西大同的刀削面較為有名,可謂“面食”,它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點,大同刀削面物美價廉,色、香、味俱全,形成了獨特的大同風(fēng)格,很多外地朋友來到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨特,中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎
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