加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工藝較為簡(jiǎn)單方便。不需要特殊設(shè)備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤(rùn)頗豐的經(jīng)營(yíng)菜品。中國(guó)飲食的另一主要特征就是按季節(jié)的不同來(lái)調(diào)配餐飲。夏則清淡涼爽，冬則味醇濃厚;夏多涼拌冷凍，冬多燉炯偎煮。各種蔬菜更是四時(shí)更替，適時(shí)而食，新鮮營(yíng)養(yǎng)。涼菜起到點(diǎn)饑開(kāi)胃的作用。是必不可少的，紅油涼拌菜選用上好的辣椒粉，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)與特制香料的慢火精心熬制，色澤亮麗，素菜、葷菜搭配攪拌，配上花生，人人愛(ài)吃，涼菜中的特色菜-----棒棒雞。屬于川菜中的涼菜，主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。
涼拌菜是我國(guó)宴席中不可或缺的小吃，將各種菜品經(jīng)過(guò)處理、切工，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，因此稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在較前面，起到點(diǎn)饑，開(kāi)胃的作用。經(jīng)典美味餐飲美食培訓(xùn)總部教學(xué)重在實(shí)踐，專業(yè)性強(qiáng)，教師資歷高深，技術(shù)精湛，教學(xué)有方，讓您來(lái)有所學(xué)，學(xué)有所成。迄今為止，已在幫助近萬(wàn)人次技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，并創(chuàng)業(yè)。老師手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，一對(duì)一傳授技術(shù)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅要點(diǎn)，包教。
核心技術(shù)毫無(wú)保留。免費(fèi)提供資料配方，讓您回去就能獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。學(xué)會(huì)后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I(mǎi)到，不需在我們這兒買(mǎi)任何原料。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的自身，調(diào)味料才是魂靈所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的滋味。特色涼菜棒棒雞根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素，使得做出的產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)格：麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭?？谒u是漢族特色菜肴，屬中國(guó)漢族八大菜系川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。吃起來(lái)美味，店店都。涼菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開(kāi)，深受各族人民的喜愛(ài)。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中發(fā)出開(kāi)來(lái)，醒胃又?jǐn)z生成都棒棒雞乃百年名菜，風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、選料考究，是由原汁雞湯加配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質(zhì)區(qū)別的。
我校堅(jiān)持“一切為了學(xué)員,為了學(xué)員的一切”為基本原則,積極進(jìn)取,勇于開(kāi)拓,不斷創(chuàng)新,使其得到了各地學(xué)員的一致認(rèn)可，正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---中國(guó)經(jīng)典美味，在這里學(xué)費(fèi)優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！中華經(jīng)典美味經(jīng)營(yíng)宗旨：以服務(wù)大眾為根本、以回報(bào)社會(huì)為責(zé)任、牢固樹(shù)立全心全意為人民服務(wù)意識(shí)，在不斷完善自我中堅(jiān)定不移地追求更好.經(jīng)營(yíng)方針：以消費(fèi)者需求為中心，以質(zhì)量較好、服務(wù)至上為原則，以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)企業(yè)信譽(yù)為己任，為消費(fèi)者提供文化式舒適的就餐環(huán)境；便捷式周到服務(wù)；特色式精致的產(chǎn)品；家庭式忠心的關(guān)懷。學(xué)校：包教，技術(shù)終生免費(fèi)升級(jí)。（下崗工人，退伍軍人，學(xué)生創(chuàng)業(yè)，持農(nóng)村戶口低保群體，殘疾人）憑證可以享受優(yōu)惠政策?？梢韵硎茇?cái)政補(bǔ)貼。教過(guò)之后學(xué)員自己親手操作練習(xí)，老師在旁邊協(xié) 助做輔導(dǎo)，學(xué)習(xí)會(huì)一個(gè)項(xiàng)目以后在學(xué)習(xí)下一個(gè)項(xiàng)目，直到學(xué)會(huì)滿意為止。
中華經(jīng)典美味培訓(xùn)中心向?qū)W員：核心技術(shù)配方毫無(wú)保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開(kāi)店有。我們將傾我所有，盡我所能，幫你，實(shí)現(xiàn)雙。經(jīng)典美味學(xué)員中有大部分人員從沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)。在我校的扶持開(kāi)店下，他們干的都是比較。培訓(xùn)中心對(duì)所有的小吃品種全部制定了詳細(xì)的操作標(biāo)準(zhǔn)，在任何地方都能做出口味正宗的美食。我校堅(jiān)持“一切為了學(xué)員,為了學(xué)員的一切”為基本原則,積極進(jìn)取,勇于開(kāi)拓,不斷創(chuàng)新,使其得到了各地學(xué)員的一致認(rèn)可，正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---中國(guó)經(jīng)典美味，在這里學(xué)費(fèi)優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！
從選材的調(diào)配親自動(dòng)手，無(wú)保留提供配方給學(xué)員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn)品，產(chǎn)品的制作過(guò)程和學(xué)習(xí)過(guò)程都是有師傅陪同，認(rèn)真講解，直到完全學(xué)會(huì)為止。不存在技術(shù)死角問(wèn)題，不搞留一手，長(zhǎng)期提供技術(shù)支持，孜孜不倦。經(jīng)典美味涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。經(jīng)典美味餐飲是一家專業(yè)以特色小吃 培訓(xùn)為主的餐飲管理公司，長(zhǎng)期以來(lái)，公司始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地 道、純正的品牌服務(wù)理念。公司擁有大型的辦公環(huán)境、模擬實(shí)體店的后廚專業(yè)設(shè)備、訓(xùn)練有素的 客服團(tuán)隊(duì)、廚藝技能高超的廚師隊(duì)伍以及完善的售后體系，目前已成為中原地區(qū)規(guī)模大型規(guī)范的小吃培訓(xùn)訓(xùn)練學(xué)習(xí)基地。
鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住免費(fèi)，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營(yíng)方案，指導(dǎo)開(kāi)店，學(xué)以致用，經(jīng)營(yíng)。我們擁有美食培訓(xùn)項(xiàng)目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點(diǎn)系列、冷飲系列等十幾個(gè)系列上百個(gè)獲獎(jiǎng)名吃，隨到隨學(xué)，吃住免費(fèi)，學(xué)滿意為止。說(shuō)到人們閑暇之余的下酒菜，四川紅油涼拌菜是眾多食客的較愛(ài)，四川涼菜的精髓全在一碗上好的紅油，四川紅油涼拌菜培訓(xùn)，觀之色澤鮮亮，聞之香味撲鼻，食之口味豐富。好的紅油絕不僅為“辣”一種單調(diào)味道，而是眾多香料的較佳組合，讓人嘗不出來(lái)究竟是哪種香料是主要的，反正就是味道調(diào)的剛好恰到其處。棒棒雞，又名“樂(lè)山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂(lè)山漢陽(yáng)壩，在哪里培訓(xùn)涼拌菜，涼菜，顧名思義就是放涼著來(lái)吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過(guò)的吃起來(lái)才更美味。涼拌的菜式本來(lái)不多，但隨著外來(lái)菜系的不斷補(bǔ)充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營(yíng)養(yǎng)，這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種，尤其在夏天或者吃辣的時(shí)候，涼菜則更是飯桌上的寵兒。
聲明：百聞不如一見(jiàn) 口味勝于一切為了學(xué)員掌握一技之長(zhǎng)，學(xué)冤枉錢(qián)學(xué)技術(shù)選正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校 拒絕中介。節(jié)假日優(yōu)惠五十，學(xué)一項(xiàng)送一項(xiàng)
新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)。
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聯(lián)系人: 張老師
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