逍遙鎮(zhèn)胡辣湯特色：聞：就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的肉湯香味。胡辣湯湯底多由牛肉湯制成，看：觀察一下碗里的面筋、腐皮等輔料比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，辣子油顏色是否調(diào)得合適。其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。胡辣湯是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢？經(jīng)典美味胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯較為出名。經(jīng)典美味一種以適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是否正宗，關(guān)鍵是要看胡辣湯里的大料，大料是否齊全，大料是否正宗，大料的量的多少，都直接影響著胡辣湯的口感，經(jīng)典美味的配方里包含了二十多種大料，各類大料均有的配比，各類大料的香味融合在一起，每一味發(fā)料發(fā)揮自己的香味，較終形成了經(jīng)典的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的麻中微辣，辣中極香，吃一口在嘴里，回味無窮。
打工不如創(chuàng)業(yè)，當(dāng)下社會(huì)早餐經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小、投資少、回報(bào)高，是您創(chuàng)業(yè)初期的較好選擇。早餐是當(dāng)中較重要的一餐，早餐吃得好身體才會(huì)更加健康。早餐較受歡迎的還是逍遙胡辣湯、小籠包、水煎包、脆皮油條、豆腐腦、八寶粥、千層餅等，經(jīng)營早餐項(xiàng)目市場比較穩(wěn)定，在哪里都可以很好的經(jīng)營，小區(qū)、街道、學(xué)校、菜市場都是不錯(cuò)的選擇。經(jīng)典美味專業(yè)進(jìn)行各種早餐早點(diǎn)的培訓(xùn)，配方正宗，味道正宗，用料正宗，學(xué)早餐早點(diǎn)新鄉(xiāng)經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)學(xué)校。
大眾們公認(rèn)的胡辣湯較正宗的是河南的，而河南公認(rèn)較正宗的是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，如果你想了解逍遙胡辣湯，掌握胡辣湯技術(shù)，建議您到河南新鄉(xiāng)經(jīng)典美味學(xué)習(xí)我們的正宗胡辣湯技術(shù)，我們學(xué)校是新鄉(xiāng)市辦學(xué)較早，實(shí)力較強(qiáng)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們?cè)绮团嘤?xùn)的胡辣湯是正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，胡辣湯是中華名小吃，中國飲食文化的瑰寶，特別在早餐的時(shí)候，胡辣湯是必不可少的早餐，是早餐的主要利潤點(diǎn)，投入小，回報(bào)大。
培訓(xùn)過程：
理論學(xué)習(xí)：１．開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。２．項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。３．店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：１．專業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。２．老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算?！ ?/p>
自我實(shí)踐：１．備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。２．自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。３．學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
特色小吃技術(shù)百草梨膏糖．龍須酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥．蔥酥花生，唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，食療糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，骨酥魚．土豆粉，麻辣條，等等
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