鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。無論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時間稍長，便屬于單獨的烹飪法存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風(fēng)干而成的一類腌制類生肉制品，具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點，由于添加了甜面醬，故稱為醬肉。
經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)鹵豬頭肉、鹵豬耳朵、鹵豬腸、鹵豬蹄、鹵豬尾、鹵豬 肝、鹵豬腰、鹵牛肉、鹵牛肚等鹵制食品還有各種醬肉和熏肉系列選擇小吃創(chuàng)業(yè)項目，學(xué)習(xí)小吃技術(shù)！就來經(jīng)典美味，助您走向。小吃創(chuàng)業(yè)是一項回報率的創(chuàng)業(yè)項目。然而，選擇一家好的、正規(guī)的小吃培訓(xùn)學(xué)校尤為重要。在掌握配方的同時，學(xué)到實際操作技術(shù)。經(jīng)典美味秉承傳統(tǒng)小吃文化之精髓，不斷創(chuàng)新、優(yōu)化小吃味道及制作技術(shù)。
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培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的選購，及預(yù)處理；
2、香辛料的作用及分類、選料、配比、及處理加工；
3、高湯、紅油、大料油的的制作及保養(yǎng)方法
4、肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)方法
5、店面經(jīng)營的選址要點、原材料的材料渠道
6、店面經(jīng)營的經(jīng)營方法、投資預(yù)算減少投資風(fēng)險。
學(xué)習(xí)方式：隨到隨學(xué) 學(xué)會為止 包教 包食包住 針對一對一的指導(dǎo)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，性收費中間不再收取任何費用，材料全部有本校承擔(dān)，專業(yè)的教學(xué)方式和售后服務(wù)，給每個學(xué)員帶來技術(shù)的，學(xué)到真正的美味小吃技術(shù)。
經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)中心擁有多年培訓(xùn)經(jīng)驗，輔導(dǎo)，讓您創(chuàng)業(yè)，真正美食界的，秉承著一對一教學(xué)模式!技術(shù)包教，不限定學(xué)習(xí)時間!學(xué)技術(shù)，就選經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)!所采用的獨特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評。 我們有的管理和教學(xué)團隊，辦學(xué)目標明確，觀念，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。如果您對我公司的服務(wù)有興趣，通過電話或者微信聯(lián)系我們吧。
