砂鍋培訓項目有:1、蜀王砂鍋全套培訓 2、砂鍋土豆粉全套培訓 3、砂鍋米線培訓 4、砂鍋麻辣燙培訓 5、砂鍋小酥肉培訓 6、砂鍋雞塊培訓 7、砂鍋肥腸培訓 8、砂鍋牛肉培訓 9、砂鍋肚條培訓 10、砂鍋魚頭豆腐培訓 11、砂鍋滋補燴面培訓 12、砂鍋排骨培訓 13、砂鍋素什錦培訓 14、砂鍋肉什錦培訓 15、砂鍋三菇培訓 16、砂鍋粉皮培訓 17、砂鍋粉條培訓 18、砂鍋蹄花培訓 19、砂鍋魚塊培訓 20、砂鍋豆腐培訓 21、砂鍋丸子系列培訓 22、砂鍋鯰魚培訓 23、重慶鍋仔王培訓 24、砂鍋燉羊肉培訓 25、砂鍋面培訓 26、砂鍋粥培訓 27、砂鍋海鮮培訓 28、 精致砂鍋面培訓 29、 砂鍋羊肉全套制作工藝培訓 30、 精品鍋仔王全套制作工藝培訓 31、 精制砂鍋醬全套制作工藝培訓。
鹵肉鹵菜、絕味鹵鴨鹵雞:一、豬肉系列:1.鹵豬頭臉2.鹵豬蹄3.鹵豬耳朵4.鹵豬頭5.鹵肘子6.鹵豬心7.鹵豬肝8.鹵豬大腸9.鹵豬肺10.鹵豬脾11.鹵豬尾12.鹵口條13.鹵豬肚14.鹵豬腰15.鹵香腸(五香料、醬香料、麻辣料)二、雞肉系列:1.鹵全雞2.鹵雞腿3.鹵雞脖4.鹵雞爪5.鹵雞心6.鹵雞肝7.鹵雞翅8.鹵雞胗9.鹵翅尖10.鹵雞頭11.鹵雞塊12.鹵翅中三、鹵鴨系列:1.鹵全鴨2.鹵鴨腿3.鹵鴨翅4.鹵鴨掌5.鹵鴨腸6.鹵鴨翅中7.鹵鴨翅尖8.鹵鴨頭四、鹵菜系列:1.鹵腐竹2.鹵素腸3.鹵香菇4.鹵面筋5.鹵豆腐絲6.鹵金針菇7.鹵海帶8.鹵千張9.鹵豆干10.鹵木耳11.鹵面筋泡12.鹵西芹13.鹵雞腿菇14.鹵菌類15.鹵鵪鶉蛋16.鹵蓮藕五、精品優(yōu)選項目:1.五香牛肉2.道口燒雞3.香鹵兔肉4.香鹵狗肉5.五香驢肉6.鴨脖7.黑鴨系列8.德州扒雞9.不老雞不老鴨系列10.絕味叫花雞。
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