油條炸出來的蓬松度主要是由醒面來決定的，面醒不好，炸出的油條就會營養(yǎng)不良，油條外皮酥脆，內(nèi)部松軟的口感就不會有； 第四剁條下劑，剁條下劑是油條的肌肉，油條是否蓬松可口就看剁條下劑的功夫怎么樣； 油條首先要有好的配方，配方是油條的靈魂，沒有好的配方再高明的師傅也炸不出好油條； 其次是墊面，墊面是油條的骨骼，人們一般會將油條與豆?jié){一起食用。另外，油條在我國大江南北，各地，都能隨處可見。一個油鍋，一張小木臺，即可開張營業(yè)。徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用當代高科技生物食品技能的應(yīng)用，改進了油條的質(zhì)感和光彩，油條是各種各樣的人都會吃的東西，無論是在城市還是農(nóng)村都受到人們的歡迎，豆?jié){油條的搭配成為了多少人的早餐，但是有多少人知道，傳統(tǒng)油條添加了多少的添加劑，統(tǒng)老三樣油條中含有大量明礬，無論是明礬本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。、
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油條炸出來是什么形狀就是有墊面來決定的。面墊不好，油條炸制時不好下劑，炸出來形狀不好，出的邊角廢料也多； 第三醒面，醒面是油條的血液，知道了傳統(tǒng)油條的危害，難道就是說我們以后再也不能吃油條，不是，現(xiàn)在有了一個沒有添加任何添加劑的油條無堿釩油條！無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝，使用生物發(fā)酵法，經(jīng)十小時長時間發(fā)酵，低溫炸制而成,表皮酥脆，經(jīng)典美味小吃油條培訓無礬油條口感外酥里嫩，色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻無氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加。
