林州干鍋培訓簡單易學會

干鍋分為大鍋中鍋小鍋，較特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時又有一種獨特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，常與湯鍋一起食用，在干鍋葷菜吃完后常加入蔬菜于干鍋炒食以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經過獨特秘方配制，然后經過特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。干鍋轟動一時之后，成都等市開始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬變不離其宗罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調，之后又有了干鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。

經典美味專業(yè)的干鍋培訓，專業(yè)大廚的團隊，擁有的是實打實的真技術，精益求精的態(tài)度來培訓學員。經典美味學干鍋技術，采用一人一灶教學，無論有無基礎，短期內都可以學干鍋技術核心!為什么學員愿意選擇經典美味專業(yè)干鍋培訓中心。因為，經典美味有雙能化腐朽為神奇、點石成金的魔術手，更有專業(yè)正規(guī)培訓場地!學習，終身免費技術升級的特色服務!

經典美味干鍋餐飲培訓內容: 干鍋蝦，干鍋牛蛙，干鍋雞的制作

配方學習：

1，進行干鍋項目制作的文字配方學習

2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設備

實踐操作：

1，原材料的選購與前期處理。

2，干鍋主料配料的切配，刀工練習

3，干鍋醬料各種香料的認識和配料練習

4，干鍋醬與干鍋秘制香油的熬制練習

5，各種成品干鍋的制作練習

6，骨頭高湯的吊湯技術學習

經典美味餐飲培訓學校教授正宗干鍋，川菜的制作方法，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。干鍋的前身是在經典川菜中結合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點，再以川北幫的獨特烹飪技法加以改良而出的特色經典項目，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣!

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 新鄉(xiāng)市經典美味小吃培訓中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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