北京品味軒餐飲管理有限公司
職業(yè)技能、小吃培訓、餐飲培訓、快餐、面食
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只要你的燒餅做得好吃，價格合理，就不怕沒有客源。而且，燒餅的原材料成本相對較低，只要掌握了制作技巧，就可以用較小的投入，獲得較大的。
燒餅的品種與詳細介紹：
北京人大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲滿籃，薄脆生香堪細嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺佳制名聞久，異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進步，一年四季市間陳”
首先，我們要明確一點，那就是燒餅店的盈利能力是非常強的。在現(xiàn)代社會，人們對于美食的追求越來越高，燒餅這種美味、營養(yǎng)、實惠的小吃，更是備受大眾喜愛。
在北京品味軒學習燒餅，學習模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領。包括和面的水溫掌握，面團的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐，是很難有效的掌握的，想學習老北京燒餅做法，歡迎來到北京品味軒。
說起燒餅我想大家都是非常熟悉的，因為在我們的生活中常見的一種早餐，我個人呢也是非常喜歡吃燒餅的，而且特別是豆沙餡兒的，如果早上的時候能夠吃上這樣一個餅.
項目名稱：老北燒餅
學習費用：元
學習內容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程
時間安排：學習時間可以根據(jù)學員的時間安排!隨到隨學、實踐動手練習!
適合人群：開店就業(yè)者，家庭愛好者
學習目標：快速掌握實用技能，提高面點技術
授課形式：線下面授、線上錄播
其實，是因為，燒餅對于我們來說有一種特別的吸引力，所以，才會受到那么多人的喜歡，那么，我們如果需要經營一家餐飲店，那么，我們需要哪些技巧和策略呢?其實，經營一家燒餅店只要我們找的正確的經營方法，這樣，我們才會知道經營一家餐飲店到底有沒有我們想象的那么簡單。
餐飲店的核心就是口味，其實做燒餅生意，只要味道好起來，那么每天的盈利是非常高的;燒餅單價不高，符合許多人的餐飲需求，再加上如果味道好，那么每天的營業(yè)額就會非常高;但是如果味道不好，那么就很難有大筆利潤。
【授課內容】:
1、零基礎面食基本手法
學習面粉的筋度選擇;和面技術要領和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術。
2、學習油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調和技術
3、學習燒餅的成品制作
燒餅多達十幾種單品，道道經典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個月都吃不完，讓顧客大量的重復消費。
燒餅其實來自于胡餅，據(jù)說是班超從西域帶回來的。漢靈帝就是燒餅(當時稱作“胡餅”)的頭號粉絲，白居易也曾為自己心愛的燒餅寫下一首詩：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無?！?br />
首先，我們要明確一點，那就是燒餅店的盈利能力是非常強的。在現(xiàn)代社會，人們對于美食的追求越來越高，燒餅這種美味、營養(yǎng)、實惠的小吃，更是備受大眾喜愛。
