理論課程

1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習 

2.西式面點基本功練習

3.材料知識與機器和工具的詳細講解

4、西點面包的原料認識和作用；

5、各種機器設備的認識和操作方法；

6、各種模具的認識和使用方法；

7、面團的打法；

8、面包發(fā)酵的講解和技巧；

9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；

10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識； 

11、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

12、前期開店知識的講解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；

15、機器設備的介紹和操作方式；

16、各類原料的講解和使用技巧；

17、機器設備的采購和講解；

18、原料的采購和講解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

實操課程

戚風蛋糕    

虎皮蛋糕  

菠蘿泡芙  

花式調(diào)理面包  

椰蓉面包  

毛毛蟲面包

咖啡蛋糕卷  

原味經(jīng)典曲奇     

圣誕曲奇    

奶油奶酪曲奇

色拉醬      

蛋黃酥    

雞蛋餅干  

水果慕斯      

巧克力慕斯  

班戟

黑鉆吐司    

北海道牛奶吐司

櫻花紅豆吐司    

戚風手指餅

漢堡包      

批薩      

雪媚娘    

芝麻瓦片    

鄉(xiāng)村蔓越莓餅干

黑美人芝士蛋糕

備注
1.我們向廣員承若包教，不會可以免費再學

2.外地學員可以報銷100％的火車硬座，高鐵動車50， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機票除外）

上課時間：
白班、晚班、周末班三種（詳情請咨詢我們）
全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 
業(yè)余班：晚上：18:30-21:00
周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

課程周期：
以學員實際所報班級為準，一對一課程和培訓老師溝通安排。

報名須知：
1、外地學員，需食宿，和老師預約溝通。
2、學費不包含食宿費用。
3、校區(qū)顧問會不定期回訪學員情況，請學員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報名完成后保留好報名票據(jù)，以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動請和報名老師咨詢了解。

竭誠為您服務，如需幫助，請在線聯(lián)系值班顧問，顧問會較好時間安排課程老師電話和您溝通介紹！